Los mejores roner Sous Vide

«Sous vide» significa en francés, «al vacío», porque cocinar a baja temperatura tiene mucho que ver con un envasado al vacío. El proceso es simple. Se envasa al vacío el producto, y se sumerge en agua a una baja temperatura (aprox. 60⁰) durante un largo periodo de tiempo. (a veces mas de 24h).

Para esto necesitamos 1) un contenedor de agua y 2) un elemento (el roner) que caliente este agua y lo distribuya uniformemente durante el tiempo predeterminado. Por supuesto necesitaremos haber envasado al vacío el producto, por lo que también necesitaremos 3) una envasadora al vacío (echa un vistazo a nuestras envasadoras al vacío recomendadas y en especial a la superventas Bonsenkitchen VS2000 )